活动回顾｜AI正在重构经营方式，烘焙品牌如何把握增长？
当数据能够主动发现问题并推动执行，烘焙行业正在迎来一轮新的变革。5月21日，上海焙烤展期间，由睿本云主办的「2026烘焙行业AI经营趋势闭门私享会」，在国家会展中心上海洲际酒店举行。来自支付宝、奥塔维亚、Agentall.ai、石头先生的烤炉等企业代表，与现场40余位连锁烘焙品牌负责人，共同探讨AI时代下烘焙品牌的增长机会。本次睿享会虽然嘉宾来自不同领域，但分享内容却共同指向一个趋势：支付宝烘焙行业运营专家宁葵，围绕《AI营销｜本地生活进入“支付即营销”时代》进行了分享。从“碰一下”支付，到神券体系，再到会员能力建设，支付行为正在从单纯的交易动作，逐渐演变为品牌与用户建立长期连接的重要触点。对于门店而言，支付之后的会员沉淀、复购激活与精准运营，正在成为新的增长空间。奥塔维亚CEO梁伟带来了《AI运营｜本地生活如何真正带来门店增长》的主题分享。随着外卖、即时零售、本地生活平台不断发展，品牌竞争早已不只是渠道竞争，而是场景竞争。分享中提到，AI经营助理正在帮助品牌理解不同门店的定位、用户需求与消费场景，并基于这些洞察自动生成经营策略。从识别本地用户，到理解消费场景，再到形成差异化商品表达与运营策略，AI正在帮助门店实现真正意义上的“千店千面”。如果说过去依靠经验经营，那么未来更多依靠的是持续的数据洞察与动态优化。Agentall.ai CEO张晔带来了《AI业财｜AI如何真正进入企业经营现场》的分享。从财务分析、经营诊断，到业务协同与内部流程管理，AI已经不再只是回答问题的工具，而开始承担更多经营角色。过去管理者需要打开多个系统、查阅大量报表、反复协调沟通。而未来，AI Agent有可能成为组织中的“数字员工”，主动发现问题，并推动问题解决。睿本云CEO杨雄带来了《AI问数｜立体化数字化烘焙基石》的主题分享。其背后需要完整的数据基础、业务基础与经营基础作为支撑。睿本云提出的“长 × 宽 × 高”立体化数字化架构，正是围绕这一逻辑展开。覆盖会员、门店、订货、供应链与数据分析五大系统，实现端到端业务闭环。打通美团、抖音、小红书、微信等平台，实现到店与到家场景的一体化经营。通过会员分层、智能推荐、自动化营销与AI内容生成，实现精细化用户运营。只有当经营数据真正贯穿业务全链路时，AI才能从简单问答升级为经营助手，参与决策、辅助增长。作为本次活动压轴分享嘉宾，石头先生的烤炉常务副总黄凰带来了品牌在AI应用上的真实实践。目前石头先生的烤炉已经在多个经营场景展开实践，包括：在分享中，黄总也展示了AI自动经营播报、会员洞察、门店评价分析等实际应用案例。对于连锁品牌而言，AI最大的价值或许并非替代经营者，而是帮助经营者更快发现问题、更快验证决策、更快形成经营闭环。通过本次交流，我们也看到了行业正在发生的几个明显变化。正在通过数字化系统与AI能力被沉淀下来，并不断复制与放大。睿本云也将持续携手行业品牌与生态伙伴，共同探索AI时代的增长路径。 
